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食品制造業(yè)是指以農(nóng),、林、牧,、漁業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料,，制造、提取,、加工成食品或半成品,，具有連續(xù)而有組織的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工業(yè)體系，是一個(gè)既古老又永恒的常青產(chǎn)業(yè),。食品消費(fèi)是人類生存的第一需求,，我國的食品極具中國文化特色，因此食品制造業(yè)不僅是剛性需求較強(qiáng)的行業(yè),，也是弘揚(yáng)中國飲食文化的重要途徑,，更是事關(guān)國計(jì)民生和國民健康的重要產(chǎn)業(yè)。

企業(yè)營收情況

2022年1-5月,，全國規(guī)模以上食品制造業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.3%,，高于同期規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)工業(yè)增加值增速。2022年1-5月,，全國食品制造業(yè)營業(yè)收入8826.6億元,，同比增長(zhǎng)7.2%；營業(yè)成本6994.4億元,，同比增長(zhǎng)8.2%,；利潤總額709.3億元，同比增長(zhǎng)10.1%,。

有利因素

1.國家政策支持促進(jìn)食品制造業(yè)健康發(fā)展

食品制造業(yè)是“為耕者謀利,、為食者造福”的傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前,，我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài),，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革處在關(guān)鍵時(shí)期。為加快食品行業(yè)發(fā)展,，推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，滿足居民安全、多樣,、健康,、營養(yǎng)、方便的食品消費(fèi)需求,，國家出臺(tái)了一系列支持和促進(jìn)食品制造業(yè)健康發(fā)展的行業(yè)政策與指導(dǎo)意見,，對(duì)食品的生產(chǎn)加工銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，保障行業(yè)健康有序發(fā)展,。

此外，面對(duì)食品制造業(yè)普遍存在的小、散,、亂的格局,，為促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，提升食品安全質(zhì)量水平,，國家在近年來陸續(xù)出臺(tái)了國家食品新標(biāo)準(zhǔn),，促進(jìn)食品制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，使大量不具備生產(chǎn)條件的食品制造企業(yè)停產(chǎn),、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場(chǎng)淘汰,。

2.中華傳統(tǒng)文化復(fù)興帶來老字號(hào)品牌的新價(jià)值增長(zhǎng)

中華老字號(hào)是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在商業(yè)領(lǐng)域的集中呈現(xiàn)，是中華民族幾千年?duì)N爛文化的重要組成部分,。中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》中指出：“文化是民族的血脈，是人民的精神家園,。文化自信是更基本,、更深層、更持久的力量”,，并明確要求“實(shí)施中華老字號(hào)保護(hù)發(fā)展工程,，支持一批文化特色濃、品牌信譽(yù)高,、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的中華老字號(hào)做精做強(qiáng),。實(shí)施中國傳統(tǒng)節(jié)日振興工程，豐富春節(jié),、元宵,、清明、端午,、七夕,、中秋、重陽等傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵,，形成新的節(jié)日習(xí)俗,。加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)歷法、節(jié)氣,、生肖和飲食,、醫(yī)藥等的研究闡釋、活態(tài)利用,，使其有益的文化價(jià)值深度嵌入百姓生活,。”從中央到地方，一系列振興優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展的政策措施正在加速推進(jìn),，國潮興起帶動(dòng)民族自豪感攀升,，加深本土文化認(rèn)同,。消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)品牌的印象也在持續(xù)好轉(zhuǎn)，尤其是 95 后新生代消費(fèi)者的崛起,，催生市場(chǎng)機(jī)會(huì),，激勵(lì)國貨創(chuàng)新，老字號(hào)迎來前所未有的創(chuàng)新發(fā)展良機(jī),。

3.全球化為食品制造業(yè)發(fā)展帶來新契機(jī)

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入,，越來越多的全球知名食品制造企業(yè)進(jìn)入中國市場(chǎng)。先進(jìn)的經(jīng)營理念,、豐富的管理經(jīng)驗(yàn),、科學(xué)的運(yùn)作模式、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等,，逐漸融入我國食品制造企業(yè),。與此同時(shí)，我國的食品制造企業(yè)積極布局海外市場(chǎng),，融入全球化進(jìn)程,。尤其粽子、月餅等具有重要文化意義的傳統(tǒng)節(jié)令食品,，是中華民族流傳千年的文化符號(hào),，成為我國特色的出口食品。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的深入推進(jìn),，以及各種國際貿(mào)易協(xié)定的簽訂,，有利于我國食品企業(yè)加快實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略。

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